Chi mi conosce , sa bene che adoro il cioccolato , e quello fondente nei dolci è una vera delizia, poi abbinato alle mandorle ancora più buono. Una vera accoppiata vincente !!
Il cioccolato deriva dai semi dell’albero di cacao, una pianta dalle origini antichissime , e già i Maya avevano conosciuto la bontà di questa pianta , con cui preparavano una bevanda con acqua calda , ( stavano elaborando già la cioccolata calda !! ) , con il tempo il consumo del cacao si è diffuso , da esso con l’aggiunta di altri ingredienti si ricava il CIOCCOLATO , fantastico alimento che viene consumato semplicemente da solo o come partenza di tante dolci preparazioni.
Da alcuni viene demonizzato ,come tutti gli alimenti se consumato in eccesso fa male , ma i benefici di questo alimento sono tanti ad esempio è ricco di polifenoli antiossidanti ma soprattutto è un antidepressivo naturale.
Anche il cinema ha trattato il cioccolato da protagonista , uno fra tutti ” La Fabbrica di cioccolato”
quindi …cosa aspettate … ??? Acquistate del buon cioccolato fondente almeno al 50 % e provate questa ricetta , da consumare anche senza l’aggiunta di nessuna crema .
Torta Cioccomandorla
Ingredienti:
250 g. cioccolato fondente
200 g. burro
100 g. farina 00
180 g. zucchero
130 g. farina di mandorle
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
6 uova
1 pizzico di sale
q.b. zucchero a velo
Preriscaldate il forno a 160 C° , imburrate e infarinate una teglia dal diametro di 26 cm .
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro. Intanto montate a neve gli albumi con un pizzico di sale , successivamente , montare i tuorli con lo zucchero . Quando il cioccolato è sciolto , incorporavi la farina e mescolare con la frusta , quando sara tutto amalgamato , aggiungete la farina di mandorle e l’estratto di vaniglia e il lievito. Unite delicatamente i tuorli montati e dopo che il composto sarà omogeneo incorporate gli albumi a neve , avendo cura di non smontare il composto , incorporando gli albumi dal basso verso l’alto,versare il composto nella teglia per 40 minuti circa ( fate una prova con lo stuzzicadenti , se è pulito è pronta ). Quando sara’ pronta , sfornate , fate raffreddare , spolverizzate con lo zucchero a velo e servite Buon dolce a tutti !!!
Con questa ricetta partecipo al contest ” A tutto Cioccolato ” di pamcakes
devo provarla 😉
tutto ciò che è cioccolato mi ispira 🙂 devo provarla :)!!
Questa torta ha tutta l'aria di essere buonissima…seppure io non ami particolarmente il cioccolato una piccola fettina la mangerei molto volentieri!
Buona serata cara
Grazie Donatella !! con il tempo i gusti cambiano anche , prova !!! Te lo dice una che da piccola non mangiava quasi nulla !!