Banana bread con farina di farro e mandorle

Il banana bread è un dolce classico della pasticceria americana , che viene consumato sopratutto a colazione ,spesso viene arricchito con uvetta,cioccolato , noci e noci pecan. Così, allettata dal fatto che servono banane mature ( che non riuscivo a consumare ) ho deciso di provare la ricetta. Dopo un pò di ricerche dal web ho preparato una ricetta in cui ho sostituito lo zucchero bianco con quello di canna ,aggiunto mandorle  e parte della farina 00 , con farina di farro .La scelta è ricaduta su questa farina perché, il farro ha un sapore più intenso, è  ricco di vitamine b e metionina , un amminoacido essenziale molto importante per la salute del nostro corpo , in oltre è più ricco di fibre.

Il risultato è stato ottimo un banana bread umido e dolce in cui la croccantezza delle mandorle si sposa bene con la consistenza morbida ed umida del dolce.Pertanto ve lo consiglio così potrete variare la vostra colazione ed è un’ottima ricetta riciclo che vi permetterà di utilizzare banane in cui hanno fatto capolino lenticchie marroni , senza sprecare nulla .

Consigli per una perfetta riuscita :

Per un ottimo banana bread

• Utilizzate banane ben mature
• lo zucchero di canna da’ più umidità
• aggiungete un ingrediente croccante ( cioccolato , noci , mandorle )