Il sogno di tutte le donne amanti della cucina e in particolare della pasticceria ?? ?? Preparare un Pan di Spagna alto e soffice, gli ingredienti base sono : farina , uova e zucchero.L'accorgimento , per ottenere un' ottima base per i vostri dolci è il montaggio delle uova ,in teoria non ci sarebbe bisogno di lievito chimico , ma ho troppa paura di fallire quindi mezza busta la metto , ma questa è una mia paura e spero presto di superarla. In questo caso ho utilizzato una teglia da 28 cm e 5 uova e aumentato la quantità delle polveri , infatti nel Pan di Spagna ...
Crema pasticcera
Buona Domenica ,la crema pasticcera è tra le prime ricette che ho deciso di postare.Da quando ho scoperto questa ricetta dal web e diminuendo la quantità di burro non l'ho piùabbandonata . Come tante , aromatizzavo la crema con la vanillina , questa ricetta invece prevede l' utilizzo di unbaccello di vaniglia , che grazie ai semini contenuti all ' interno dà alla crema un' aroma eccezionale.Altra differenza di questa crema è l' utilizzo dell'amido di mais , chiamato anche maizena, che a mioparere , rende il sapore più delicato .L'utilizzo della maizena nella crema ...
Crostata con confettura di fragole
Tra i dolci che cucino di più , per la merenda , c'è la crostata . Anche questa ricetta è super collaudata , grazie alla mia amica Giovanna che gentilmente me l' ha concessa, non la cambio più . Un accorgimento importante è utilizzare le uova e gli utensili freddi di frigo. Ingredienti :300 g. farina 00150 g. burro150 g. zucchero1 uovola scorza grattugiata di un limone1 cucchiaino di lievito per dolci400 g. marmellata di fragoleq.b. zucchero a veloPer prima esco il burro dal frigo e lo faccio ammorbidire un po , poi lo ...
Pasta di zucchero
Avete mai provato a fare la pasta di zucchero ??? Come vi è venuta ?Se i risultati non vi hanno soddisfatto , provate la mia e fatemi sapere , prima di arrivare a questa ricetta ne ho provate tante e tante e qualche risultato era proprio fallimentare.La prima cosa importante è munirvi di bilancia elettronica , in quanto tutto deve essere pesatocon precisione , e seguire i vari passaggi .Dopo consiglio di un' amica ,ho abbandonato anche il robot per impastare , era scettica , ma devo dire che aveva proprio ragione , la pasta di zucchero si riscalda di meno e si ...
